In 2007 werd ik in London door een toenmalige collega meegenomen naar the Connaught, een oud en statig hotel met een mooie bar. Ik was er op dat moment niet van op de hoogte dat dit hotel net was verbouwd en de bar pas net was geopend. De cocktails waren subliem. Ik had een Bloody Mary in een martini coupe met een schuim van selderij en nootmuskaat. Er werd een Dry Martini aan tafel bereid, met een keuze uit verschillende huisgemaakte bitters. Het was bijzonder. Enige jaren later was ik hier als journalist nogmaals te gast en kregen we, naast de bijzondere creaties van de bar, ook hapjes. In dit geval uit de keuken die in het bezit was van twee Michelinsterren. Wederom tongstrelend lekker.