Wie ooit een trektocht heeft gemaakt in de Schotse Hghlands kent ‘m al : de bothy. Als je je nu afvraagt wat dat is heb je dus overduidelijk nog nooit een stap gezet op de ruige Schotse bodem. Misschien wordt het dan gewoon tijd dat je dat gaat doen. Lees bijvoorbeeld dit nieuwe boek, van […]
Read more
De afgelopen jaren mocht The Roast Room zich al 2 keer Beste Vleesrestaurant van Nederland noemen. De keuze van Highland Park om samen met chef Marco Geurts een special menu te ontwikkelen op basis van hun sngle malt whisky is dan ook een hele logische. Bram Kaplan, ambassador van Highland Park en chef Geurts lieten […]
Read more
Meer fotogeniek kun je het waarschijnlijk niet krijgen. De maagdelijke witte distilleerderij van Talisker die schitterend afsteekt tegen de ruige bergen en de rotsige kust van The Isle of Skye. Aan de westkust van Schotland is het sowieso ruig en zijn de whisky’s zwaar. Talisker is daarin niet anders, maar heeft wel een zeer eigen […]
Read more
Het mooie en tegelijk uitdagende voor een whisky Master Blender is dat geen enkel vat hetzelfde is. De ongerijpte spirit die elke distillery maakt is daar altijd gelijk, voor elke rijping. Maar vanaf dat moment is het de natuur en de tijd die bepalen hoe de uiteindelijke smaak zal zijn. Uit de miljoenen en miljoenen […]
Read more
The Beast Of Dufftown is niet een bijnaam die je zomaar krijgt. De single malts van Mortlach worden op een bijzondere manier gemaakt die een zeer stevige whisky oplevert: vlezig en complex, iets dat je niet meteen bij Speyside whisky’s verwacht. Jarenlang werden deze echter enkel gebruikt voor de blends van Johnnie Walker, maar nu […]
Read more
Voor het maken van single malt is het vat waarin het gerstdistillaat wordt opgeslagen voor ongeveer 60 % verantwoordelijk voor de uiteindelijke smaak. Dat hieraan dus veel aandacht wordt besteed door de whiskymakers moge duidelijk zijn. Maar Tamdhu whisky neemt het heft volledig in eigen hand en laat al z’n vaten zelf produceren. In 1897 […]
Read more
Het aanbod whisky’s (of whiskies, wat je wilt) is enorm en neemt met de dag toe. Niet alleen uit Schotand, maar uit Taiwan, Japan, Canada en ook Nederland worden met grote regelmaat nieuwe merken en nieuwe bottelingen op de markt gebracht. Op de redactie bij Mister Cocktail krijgen we af en toe wat leuke nieuwe […]
Read more